Der Kürbis ist das Herbstgemüse schlechthin und steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Seine leuchtend orange Farbe verrät bereits den hohen Gehalt an Beta-Carotin, das unsere Sehkraft und das Immunsystem stärkt. Dazu kommen Vitamin C, Vitamin E sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die Herz, Muskeln und Nerven unterstützen.
Mit seinem geringen Kaloriengehalt und vielen Ballaststoffen ist Kürbis leicht bekömmlich und macht angenehm satt. Auch die Kerne sind kleine Kraftpakete: Sie liefern wertvolle Fettsäuren, Eiweiß und Zink, die sich positiv auf Blase, Prostata und das allgemeine Wohlbefinden auswirken.
Ob als Suppe, aus dem Ofen oder im Salat – Kürbis bringt Abwechslung auf den Teller und ist ein echter Genuss für Körper und Seele.
